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本文目录

1. 湖南人长寿面的粉蒸粉蒸家常做法
2. 湖南粉蒸肉的做法最正宗的做法有哪些
3. 攸县米粉肉的做法

湖南人长寿面的家常做法

用料 ：挂面150克 ，鸡蛋2个，肉的肉猪肉100克 ，家常家常菜心8颗，做法做法西红柿150克，视频油20ml  ，湖南湖南盐少许  ，粉蒸粉蒸酱油少许，肉的肉料酒少许，胡椒少许 ，姜少许

做法：

1 、西红柿切块，鸡蛋打成蛋液，姜拍块 ，菜心洗净，肉切片并用盐 、酱油 、料酒 、生粉腌制 。

2 、锅内放10ml油，烧热
，下蛋液 
，将蛋液煎熟并盛出。再下10ml油
，烧热 ，下肉片 
，煸炒至8分熟，盛出！

3 、锅内加入适量开水，将面条和姜块放入锅内。

4、再将西红柿全部加入锅内，煮至面条8分熟！

5、然后加入菜心和盐，将面条煮至全熟 。

6 、最后加入煎好的鸡蛋和煸炒后的肉片，将其与面条混合均匀 。起锅  ，装碗，撒上适量胡椒，完成 。

湖南粉蒸肉的做法最正宗的做法有哪些

1，把买来的五花肉清洗干净切3毫米厚的片备用。

2，除了八角与青花椒以外 ，把其它调料放入切好的肉里进行抓搓，让调味料尽量吃到肉里腌制半小时 。

3，炒香米。起锅下糯米、花椒、八角慢火翻炒 ，要用铁铲不停的翻动，避免炒糊。

4 ，压粉。当你看到锅里的米开始变得淡黄而且有香味发出时 ，将米出锅 ，等米变凉时  ，摊到砧板上用硬东西压制，比如碗或者酒瓶一类的东西 。当然，你若有粉碎机最好 ，但粉不要打得太细，粗一点好吃 。

5 ，装盘 。把压好的粉与腌制好的肉进行搅拌，让肉充分裹上香米粉 ，把削好皮的红薯切大块码在盘底，上面覆盖裹好的肉放入开水蒸锅中自然蒸一小时，如果时间充足，蒸的时间再久点口感会更好一些 。

攸县米粉肉的做法

材料

五花肉500g ，米粉1袋
，料酒1勺 ，糖半勺
，酱油1勺 ，姜，葱适量 ，香油1勺，甜面酱1勺 ，八角1个

做法

1.将五花肉切成0.8cm厚片 ，加料酒1勺，糖半勺 ，酱油1勺，姜 ，葱适量
，香油1勺，甜面酱1勺，八角1个用手搅拌一会腌2小时

2.将腌好的肉片在米粉里滚一下放在垫有土豆片的盘里 ，上锅蒸1.5小时即可

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